Tortino salato con CauliPower mix

Un tortino salato che alza il livello del tuo menù: saporito, gluten free e 100% plant-based. Realizzato con CauliPower, ha una texture cremosa e una resa perfetta. Si prepara in anticipo, si porziona con facilità ed è ideale per catering, ristorazione e hotellerie che puntano su efficienza e gusto senza compromessi.

1 ora

20 porzioni

Plant-based

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Ingredienti

Per il mix CauliPower

2 buste di CauliPower Mix Atlante
10 g di olio evo
1,5 g di sale

Per la pastella

400 g di farina di ceci
400 g di latte di cocco in lattina (min 80% cocco)
300 g di acqua
100 g di olio evo
5 g di curry
4 g di sale fino
Pepe nero q.b.

Per finire

30 g di semi misti
1,5 g di origano
20 g di olio evo
Olio q.b. per ungere la teglia

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Prodotto suggerito

CauliPower Mix

Preparazione

Dai fuoco al gusto

Salta il CauliPower Mix in padella con olio evo e sale per 10 minuti, fino a che non si carica di sapore.

Costruisci il cuore del piatto

Mescola farina di ceci, latte di cocco, acqua, olio, curry, sale e pepe in una ciotola. Frusta bene, lascia riposare in frigo per 4 ore (meglio tutta la notte) e preparati a un mix esplosivo.

Vogliamo un mix uniforme

Aggiungi il CauliPower cotto alla pastella: mescola bene, ogni cucchiaio deve raccontare lo stesso sapore.

Una cottura top

Ungi la teglia, copri con carta forno e versa il composto. Distribuiscilo bene: serve equilibrio per una cottura perfetta.

Dai il tocco finale e inforna

Spargi semi misti, origano e un filo d’olio evo. Poi in forno a 180°C per 30-35 minuti. Il tortino dovrà uscire dorato, profumato e compatto.

Prepara e sorprendi!

Lascia intiepidire, poi dividi in circa 20 fette. Ogni porzione, una fetta di comfort food pronta a lasciare il segno.

Il consiglio di servizio

Servi il tortino come piatto principale con un’insalata fresca e contorni leggeri, oppure come antipasto sfizioso. Puoi variare il condimento con spezie diverse o aggiungere salsa per un tocco extra di gusto.