Spiedini di polpette vegetali con salsa ai peperoni e mandorle

Un mix che conquista al primo assaggio: polpette vegetali morbide e piene di gusto. Avvolte da una salsa ai peperoni dal tocco piccante e arricchite da mandorle tostate che aggiungono quel tocco crunchy. Un piatto colorato, ricco di contrasti e perfetto per dare una marcia in più al menù.

45 min

10 porzioni

Plant-based

Antipasti

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Ingredienti

Per le polpette

90 g Polpette Vegetali
5 g di sale fino
10 foglie di salvia
25 g di olio extravergine d’oliva
30 spiedini di legno ammollati in acqua

Per la salsa

6 peperoni rossi
150 g di mandorle per la salsa
3 g di mix di spezie Harissa
2 cipolle rosse
100 g di olio extravergine d’oliva
6 g di sale fino

Per la decorazione

100 g di mandorle tostate
1 mazzetto di prezzemolo
1,5 g di sale
10 g di olio evo

Copia

Prodotto suggerito

Polpette Vegetali

Preparazione

Via con la salsa

Rosola le cipolle con 50 g di olio evo, aggiungi i peperoni, sale e mix Harissa, poi cuoci a fuoco basso fino a che non diventano morbidi.

Spiedini pronti a entrare in scena

Infilza le polpette negli spiedini, condisci con sale, olio evo e salvia, poi inforna a 190°C per 15 minuti per ottenere spiedini croccanti e profumati!

Salsa level up

Frulla la salsa con 50 g di olio evo, mandorle e un po’ d’acqua fino a ottenere una crema densa e decisa, perfetta per il piatto!

Preparati a spingere sul gusto

Trita il prezzemolo e taglia le mandorle a filetti. Saltale in padella con olio e sale finché non sono ben dorate. Lasciale raffreddare: saranno il tocco finale che fa la differenza.

Finale tutto da gustare!

Impiatta 3 spiedini per porzione, aggiungi 2-3 cucchiai di salsa e decora con prezzemolo fresco e mandorle tostate. Forte nei contrasti, ricco nel gusto e pronto per il servizio!

Il consiglio di servizio

Porta in tavola gli spiedini su un piatto rustico o una teglia ben calda, poi dai il tocco finale con prezzemolo fresco e mandorle tostate per un’extra croccantezza. Vuoi completare? Affianca con un’insalata mista super fresca o una quinoa colorata per un contorno ricco di gusto.

Perché funziona nel tuo menù

Adatto a menù vegetariani per una proposta inclusiva e moderna
Presentazione curata, ideale anche come finger food
Gusto deciso e sorprendente grazie alla salsa ai peperoni e alle mandorle tostate